FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK SAYURAN ORGANIK DI KOTA MAKASSAR
Abstract
Indonesia merupakan negara agraris, namun produksi sayuran non-organik masih jauh lebih besar dibandingkan sayuran organik. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pendapatan, harga, dan harga barang substitusi terhadap keputusan pembelian sayuran organik di Kota Makassar. Penelitian dilaksanakan pada September–November 2024 dengan pendekatan kuantitatif. Populasi penelitian adalah seluruh konsumen sayuran organik di Kota Makassar yang berbelanja di Halal Fresh dan Hero Supermarket, dengan sampel sebanyak 30 responden yang ditentukan menggunakan rumus Ferdinand (n = K × 10). Teknik analisis data menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan SPSS. Hasil uji t menunjukkan bahwa Pendapatan (X1) berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan Pembelian (Y) (t = 6,514; Sig. = 0,000), sedangkan Harga (X2) tidak berpengaruh signifikan (t = 1,439; Sig. = 0,162) dan Harga Barang Substitusi (X3) berpengaruh negatif signifikan (t = -2,602; Sig. = 0,015). Hasil uji F menunjukkan bahwa Pendapatan, Harga, dan Harga Barang Substitusi secara simultan berpengaruh signifikan terhadap Keputusan Pembelian (F = 18,475; Sig. = 0,000), dengan nilai R Square sebesar 0,681 (68,1%). Penelitian ini menyimpulkan bahwa pendapatan merupakan faktor dominan dalam keputusan pembelian sayuran organik, sementara harga dan harga barang substitusi memiliki peran yang lebih kecil. Temuan ini mengimplikasikan bahwa strategi pemasaran sayuran organik perlu menyasar konsumen berpendapatan menengah ke atas.
References
Armanda, S., Ahluwalia, L., & Sihono, S. A. C. (2023). Pengaruh Job Satisfaction dan Empowering Leadership terhadap Performance Karyawan Generasi Z di Bandar Lampung. Journal Strategy of Management and Accounting Through Research and Technology (SMART), 2(2), 23–34.
Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Selatan. (2023). Produksi Sayuran Organik dan Non-Organik Provinsi Sulawesi Selatan 2019–2022. Makassar: BPS Sulawesi Selatan.
Badan Pusat Statistik. (2016). Statistik Indonesia 2016. Jakarta: BPS.
Ferdinand, A. (2006). Structural Equation Modeling dalam Penelitian Manajemen. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ghozali, I. (2016). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Ghozali, I. (2019). Uji Instrumen Data Kuesioner. Dalam C. Gunawan, Regresi Linear Berganda Tutorial SPSS Lengkap (p. 5). Sukabumi: Skripsi Bisa.
Ghozali, I. (2021). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 26 (Edisi 10). Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Gunawan, C. (2019). Mahir Menguasai SPSS (Mudah Mengelola Data dengan IBM SPSS Statistic 25). Yogyakarta: Deepublish.
Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2011). Multivariate Data Analysis (7th ed.). New Jersey: Pearson.
Herman, B., Haslindah, H., Anwar, M. A., Mursalat, A., & Mutmainnah. (2023). Pemberdayaan BUMDes melalui edukasi digital marketing dalam menghadapi persaingan usaha. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(6), 5333–5343. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i6.17584
Jasmawati, J., Padapi, A., & Mursalat, A. (2023). Faktor-faktor yang mempengaruhi keberhasilan usahatani padi di Kecamatan Pituriawa, Kabupaten Sidenreng Rappang. Wiratani: Jurnal Ilmiah Agribisnis, 6(2), 170–179.
Jojas, A. (2020). Pengaruh Pendapatan dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Produk Organik. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 8(2), 145–156.
Marceline, C., Simanjuntak, D. C. Y., Lorenza, C., & Albert. (2021). Pengaruh Komunikasi, Kepemimpinan, dan Intensif terhadap Kinerja Karyawan pada PT. Jaya Anugrah Sukses Abadi. Journal of Economic, Business and Accounting (COSTING), 4(2), 557–564.
Mursalat, A., Herman, B., Asra, R., & Thamrin, N. T. (2022). Analisis pendapatan dan margin pemasaran dalam saluran distribusi beras Kabupaten Sidenreng Rappang. AGRIMOR, 7(2), 70–76. https://doi.org/10.32938/ag.v7i2.1684
Mursalat, A., Upri, A., & Marlina, L. (2021). Strategi pengembangan pemasaran usaha industri tahu di Kabupaten Sidenreng Rappang. Jurnal Sains Agribisnis, 1(1), 27–37. https://doi.org/10.55678/jsa.v1i1.262
Mursalat, A., Wulandary, A., & Fitriani, R. (2020). Identification of partnership patterns and rice distribution channels as the main commodity in Sidenreng Rappang District. Agricultural Socio-Economics Journal, 20(4), 285–290. https://doi.org/10.21776/ub.agrise.2020.20.4.3
Padapi, A., Mursalat, A., Haryono, I., & Fitriyah, N. (2021). Pengaruh e-commerce terhadap fluktuasi harga dan peningkatan pendapatan petani cabai rawit. Jurnal AGRISEP: Kajian Masalah Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis, 20(1), 129–140. https://doi.org/10.31186/jagrisep.20.1.129-140
Priyatno, D. (2023). Olah Data Sendiri Analisis Regresi Linier dengan SPSS & Analisis Regresi Data Panel dengan Eviews. Yogyakarta: Cahaya Harapan.
Sugiyono. (2019). Metodologi Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Timisela, N. R., et al. (2017). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Permintaan Sayuran Organik. Jurnal Agribisnis, 12(1), 45–56.
Yusuf, M. A., Herman, Abraham, A., & Rukmana, H. (2024). Analisis Regresi Linier Sederhana dan Berganda Beserta Penerapannya. Journal on Education, 6(2), 13331–13344.
Copyright (c) 2026 Muhammad Asrul, Astrini Padapi, Fitriani R
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
